Нет, пожалуй, крупы вокруг которой бы ходило столько споров, как вокруг . Раньше манной кашей кормили деток чуть ли не с младенчества. Ну а современные педиатры ее не рекомендуют вводить слишком рано, ссылаясь на то, что пользы в ней никакой нет, а вот вред нанести может. Но все равно данную кашку деткам дают, так как она питательная и вкусная, и малыши едят ее с удовольствием. Только вот деткам, которые имеют избыточный вес, давать ее часто все же не стоит, так как на данной кашке они станут набирать его еще больше.
Как сварить жидкую манку для грудничка?
Ингредиенты:
- манная крупа – 1 ч. ложка;
- вода фильтрованная – ½ стакана;
- молоко коровье – ½ стакана.
Приготовление
Манную крупу просеиваем. Воду доводим до кипения, если нужно, подсаливаем, но совсем чуть-чуть, так как деткам до года соль, как равно и сахар, не совсем нужны. Всыпаем крупу тоненькой струйкой, помешивая. Варим около 10 минут, помешивая. Потом вливаем молоко. Если нужно, чуть-чуть сахарим, размешиваем и доводим до кипения. Манная кашка выйдет довольно жидкой, но ведь нам так и нужно. Такую 5% манную кашку можно налить в бутылочку и предложить малышу. Сначала следует заменить лишь часть кормления, а со временем, когда станет понятно, что ребенок усваивает кашку хорошо, и нет нежелательных реакций, манкой можно заменить целое кормление.
Ингредиенты:
- коровье молоко – 3/4 стакана;
- фильтрованная вода – ¼ стакана;
- манная крупа – 1 ст. ложка;
- натуральное – 5 г;
- свежие фрукты или ягоды.
Приготовление
Для ребенка 8-9 месяцев можно уже сварить более густую кашу. В кастрюльке смешиваем молоко с водой. На цельном молоке кашку варить не рекомендуется, так как данный продукт часто вызывает аллергию у малышей. Да и 
усвоить ребенку такую кашку будет сложнее. А если используем жирное домашнее молоко, то вообще лучше разводить его не менее 1:1, то есть на полстакана молока нужно полстакана воды. Итак, молоко с водой закипело, медленно всыпаем в смесь манку, тщательно размешивая. Провариваем около 10 минут. Когда кашка хорошо разбухнет, кладем маленький кусочек сливочного масла. Если малыш уже знаком с фруктами или ягодками, добавляем их в готовую кашку. Так ее вкус прекрасно обогатится, и можно вовсе не класть туда сахар.
Теперь вы знаете, как варить манку ребенку 8 месяцев. Как видите, это просто. Приятного аппетита маленьким гурманам!
Манная каша – это дюже пригодное блюдо, придающее сил и взрослым, и детям. Но некоторые малыши ее не любят. Причин этому может быть несколько, одной из них является неправильное приготовление манной каши.
Вам понадобится
- Манная каша 5%-ная (для детей в возрасте от 5 до 6 месяцев)
- – манная крупа – 4 ч. л.;
- – молоко – 1 ст.;
- – сахар – 2 ч.л.;
- – вода – 1 ст.
- Манная каша 10%-ная (для детей старше 6 месяцев)
- – манная крупа – 1 ст.л;
- – вода – ? ст.;
- – молоко – 1 ст.;
- – сахар – 1 ч.л.;
- – сливочное масло – ? ч.л.
- Манная каша с фруктовым пюре (для детей старше 1 года)
- – манная крупа – 1 ст.л.;
- – сухофрукты – 30 г;
- – сахар – 1 ст.л.;
- – вода.
Инструкция
1. Манная крупа является своенравным продуктом, следственно дюже главно обучиться положительно ее варить. Если вы ее засыплете сразу, она соберется в комочки, а если не доварите, получиться безвкусной. Дабы этого избежать, обучитесь положительно засыпать манную крупу в жидкость. Делайте это при постоянном помешивании, пользуйтесь двумя ложками, одну удерживаете в правой руке и мешайте, а вторую в левой и помаленьку сыпьте манку . Помимо того, взамен 2-й ложки с крупой вы можете сделать небольшой бумажный пакетик, наполнить его манкой и через отверстие постепенной всыпать в жидкость. Подготовленность манной каши проверяйте на вкус. При всем приготовлении каши засекайте время с момента закипания до полной готовности, так вам не надобно будет ее непрерывно пробовать.
2. Манная каша 5%-ная (для детей в возрасте от 5 до 6 месяцев)Манную крупу просейте и тонкой струйкой всыпьте в доведенную до кипения воду. Варите в течение 15-20 минут, непрерывно помешивая. После этого влейте молоко и добавьте сахар. Как только каша закипит, снимите с огня. Она должна получиться жидкой, дабы вы сумели давать ее малышу из бутылочки.
3. Манная каша 10%-ная (для детей старше 6 месяцев)Смешайте воду и? стакана молока, доведите до кипения и опрятно всыпьте крупу. Варите 10-15 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока манка не разбухнет. После этого добавьте еще? стакана молока и сахар, перемешайте и доведите до кипения. В готовую кашу положите сливочное масло.
4. Манная каша с фруктовым пюре (для детей старше 1 года)Сварите жидкую манную кашу. Сухофрукты промойте в холодной воде, положите в эмалированную кастрюльку, добавьте немножко воды и отварите до мягкости. После этого протрите полученную массу через сито, добавьте сахар и варите до приобретения густой кашицы. Остудите и смешайте с готовой манной кашей.
Манную кашу легко, а самое основное стремительно готовить. Это чудесный завтрак для каждой семьи, а манная каша с фруктами дюже нравится маленьким детям.
Вам понадобится
- 1 стакан манной крупы
- 5 стаканов молока
- 1ст. ложка сливочного масла
- 3 ст. ложки сахарного песка
- соль по вкусу.
Инструкция
1. Вскипятить в алюминиевой либо антипригарной посуде молоко. Молоко надобно периодично помешивать, потому что оно может пригореть и тогда вкус каши испортится.
2. Всыпать манную крупу в кипящее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании. Мешать дозволено с подмогой традиционной ложки, венчика либо миксера включенного на самый слабый режим.
3. Варить на слабом огне около десяти минут периодично помешивая. Позже того как каша загустеет положить сахар и соль. Размешать и снять с плиты. Положить сливочное масло, накрыть крышкой и дать постоять пять минут.
4. Перед подачей на стол кашу дозволено украсить фруктами либо вареньем. Подавать на стол дозволено с бутербродом из масла и сыра.
Обратите внимание!
На один стакан молока берется 4 чайные ложки, с верхом, манной крупы. Либо крупную часть смеси поставить на огонь, а в оставшуюся всыпать манку, перемешать и всыпать в жгучее молоко, таким методом дозволено избавиться от комочков. Манная каша целебно влияет на кости, мышцы, желудочно-кишечный тракт взрослого человека.
Полезный совет
В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, безостановочно помешивая, варить на слабом огне 10-15 минут до загустения. Позже этого положить сахар соль и размешать. На стакан манной крупы – 5 стаканов молока, 1 ст. ложку сахару и 1.2 ч.л. соли.
На чтение 6 мин. Просмотров 307 Опубликовано 21.02.2018
Здравствуйте, дорогие читатели!
Задумывались ли вы о том, как влияет на организм ребенка манная каша? В последнее время она подверглась критике врачей-педиатров и гастроэнтерологов, которые советуют убрать этот продукт из рациона малышей. Весьма любопытно узнать, какая вредность была обнаружена в манке. На этой каше выросли целые поколения детей и всё было нормально, хоть и не все любили манку в детстве. Давайте разберёмся во всех неоспоримых плюсах и минусах манной каши, и решим, кормить ею кроху, или искать альтернативу?
Манная каша: польза и вред
Манка – это всего лишь измолотая пшеница, а сколько вокруг неё ведется споров о влиянии на организм! Манная каша на молоке –классика детского питания в СССР, молодым мамам рекомендовали использовать ее в качестве прикорма с месячного возраста ребёнка.
Полезные вещества в манке присутствуют, она не так уж плоха. Легко усваивается детским организмом, благодаря быстрому приготовлению все витамины сохраняются без изменений.
В состав манной крупы входят:
- Витамин В, фолиевая кислота, которое хорошо влияют на работу нервной системы;
- углеводы (быстро насыщают энергией и легко усваиваются);
- кальций и кремний (положительно влияют на развитие костного аппарата).
Попадая в организм, манка надежно обволакивает стенки пищеварительных органов.
Благодаря большому количеству углеводов её вводят в рацион истощенных деток, в результате чего они скорее набираются сил. Как раз из-за такого количества углевода (70 г/100 г крупы) и небольшой части клетчатки в составе, многие мамы теряются, не зная давать манную кашицу детям, или нет.
В манке есть вещества, без которых бы она ценилась больше.
Например, глютен. Обязательно нужно проверить: нет ли у вашего малыша непереносимости этого вида белка, ведь он содержится во многих злаках.
Фитин – второе вредное вещество, содержащееся в манной крупе, он затрудняет поступление кальция в организм.
Как итог, имеем всего две причины отказаться от манной каши – это непереносимость глютена и уменьшение кальция в организме при частом употреблении блюда. Манная каша не бесполезна, просто нужно грамотно вводить ее в рацион, не забывать о минимальной частоте употребления и не начинать предлагать ребёнку до года.
Как варить манную кашу
Идеальная манка – это когда каша не переварена, так она сохранит все витамины и полезные минералы.
При варке крупу всегда необходимо всыпать только в закипевшую жидкость, и делать это нужно предельно аккуратно, медленно, постепенно помешивая. Именно эта манипуляция убережет вашу кашу от неприятных комочков в ней.
Перед кипячением молока, кастрюлю можно обдать холодной водой или положить пару кубиков льда это поможет избежать пригорания молока.
Пропорции молока и манки в манной каше – главное условие. От правильно подобранного соотношения ингредиентов зависит конечная консистенция блюда.
Таблица пропорций крупы и жидкости
При выборе крупы смотрите на маркировку упаковки. Различают три сорта манки:
- «Т» твердая пшеница.
- «М» мягкая пшеница.
- «МТ» смешение двух сортов пшеницы.
Для приготовления вкусной кашки без комков лучшим вариантом будет «М».
Рецепты каши манной
Каждому возрасту – своя манная каша. Желудок малышей легче справиться с перевариванием жидкой манки, дети, которым пора в садик, уже могут пробовать кашу густой консистенции (ее еще называют пудингом и поливают вареньем или киселем – детсадовская кулинарная классика).
Каша для детей от года
Ингредиенты (на 1 порцию) :
- 150 мл молока;
- 150 мл воды;
- 5 ч. л. манной крупы;
- мёд по вкусу.
Эта манная каша на молоке, рецепт которой самый простой и помогает добиться эффекта отсутствия неприятной пленки после остывания каши.
Вливаем молоко и воду в кастрюлю, доводим до кипения. Манную крупу просеиваем через сито прямо в жидкость, интенсивно помешивая, добавляем подсластитель. Две минуты даем покипеть, снимаем с огня и даем настояться под крышкой 15 минут.
Манная каша в мультиварке
Приготовление манной каши в мультиварке обеспечит полное отсутствие комков, пленки и подгорелого запаха.
Нам понадобятся :
- молоко — 350 мл;
- вода — 100 мл;
- крупа — 3,5 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — на кончике ножа;
- сливочное масло — чайная ложка.
Начать нужно с просеивания манки, пары раз будет достаточно. Отличительная деталь приготовления каши в мультиварке – обжаривание крупы. Её необходимо отправить на плиту и постоянно помешивать в течение двух минут. Эта хитрость не позволит готовой каше быть очень склизкой.
Залейте крупу водой, дайте ей закипеть и пускай поварится на плите 3 минуты (не забывайте о постоянном помешивании). Благодаря этому каша будет достаточно пропаренной и мягкой. Подготовьте чашу мультиварки (для этого её нужно просто смазать сливочным маслом), перелейте в неё кашу, залейте молоком, добавив соль и сахар.
Выбираем режим варки «молочная каша» на полчаса. Подавать её можно с любимыми фруктами, ягодами, поливать вареньем. Кушать манку лучше, когда она ещё теплая, так она сохраняет в себе весь вкус.
Преимуществом готовки в мультиварке является отсутствие возможности у молока сбежать или подгореть. Консистенция получается нежной и тающей во рту. Ваш кроха будет уплетать такое лакомство за обе щеки.
Манная каша на воде
В 300 мл кипящей воды, просеять 3 чайных ложки манной крупы, проварить до 5-ти минут, а дальше важно уловить момент загустения каши. Когда она достигнет средней густоты, добавляйте сахар (чайную ложку), соль на кончике ножа и закрывайте огонь. В готовую кашу вмешайте небольшое количество сливочного масла.
Оригинальный рецепт: манная каша на курином бульоне
У многих ли манка ассоциируется именно со сладким блюдом? Различные пудинги, манная каша с вареньем, мёдом, сладкими сиропами. А почему бы не приготовить эту крупу на обед в качестве второго?
Продукты:
- манка «М» 2 полных ст.л.;
- 1,5 стакана куриного бульона;
- куриная грудка;
- сливочное масло;
- соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю с куриным бульоном добавляем мелко нарезанного отварного мяса (200 грамм), доводим до кипения. Постоянно помешивая, медленно вводим крупу и варим пару минут, не бросая мешать, не забываем посолить наше блюдо, варим ещё 7 минут на медленном огне.
Добавляем зелень.
Заключение
Правильно подобранное меню для ребёнка – фундамент его здоровья на всю жизнь. Надеемся, что наша статья помогла вам чуточку больше разобраться в манном вопросе. И прийти к решению кормить или не кормить своего малыша этим продуктом.
Рецепт приготовления манной каши для детей (5-6 месяцев)
Итак, 5%-ная манная каша для ребенка 5-6 месяцев. 2 чайные ложки манной крупы просеиваем. Полстакана воды доводим до кипения, немного солим (по желанию), всыпаем крупу. Варим, помешивая, около 10 минут. Далее добавляем полстакана молока, немного сахара (по желанию), перемешиваем массу и доводим до кипения. Манная каша должна получиться очень жидкой.Манная каша для ребенка старше полугода
Теперь 10%-ная манная каша, которая идеально подойдет для ребенка старше полугода. Смешиваем в кастрюле полстакана молока и полстакана воды, доводим до кипения и медленно всыпаем столовую ложку манной крупы. Варить около 20 минут, помешивая. Когда каша разбухнет, добавляем полстакана горячего молока, сахар (по желанию). Доводим смесь до кипения. В уже готовую кашу добавляем немножко (около 5 гр.) сливочного масла.Готовность каши лучше всего проверять на вкус. Но, ни в коем случае не опускайте ложку, которой Вы пробовали манку, обратно в кастрюлю. Помните, манка довольно сложна в приготовлении по сравнению с другими кашами, и ей нужно уделять чуть больше внимания.
Детям можно давать манную кашу начиная с 5-6 месяцев (еще из соски). Уже после полугода малыши с радостью поглощают ее с ложки. Малышам помладше варят жидкую кашку (ее называют 5%-ная).
Видео и пользе или вреде манной каши для детей
Чтобы не тратить время, перемотайте сразу на 21-ую минут(у кого времени много смотрите с начала). И думаю Вы откажетесь от приготовления выше упомянутого рецепта. Не знаю как Вы, а я верю этой передаче. Хотя и не очень люблю её.В современно мире я думаю вы найдёте чем кормить малыша.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Добавить
| № | Наименование продукта | Вес, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
| Продукты не выбраны | |||||||
| Итого: | Общий вес – 0 г |
Белки 0 г |
Жиры 0 г |
||||
- 150 мл свежего, можно домашнего, молока;
- 1 ст. л. манной крупы;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- брусочек сливочного масла.
Способ приготовления
- Подготовьте казанок — толстостенную кастрюльку. Лучше варить кашу в небольшой емкости (речь о маленькой порции), в противном случае она только размажется по стенкам, и собрать ее в тарелку будет непросто.
- Налейте в кастрюльку подготовленное свежее молоко и оставьте на медленном огне на маленькой конфорке закипать.
- В чашку отмерьте и насыпьте 2 ст. л. манной крупы.
- Добавьте столько же сахара.
- Перемешайте до однородности — это позволит избежать образования комочков во время варки манной каши для ребенка.
- Когда молоко закипает, убавьте огонь до минимума и при непрестанном помешивании (это важное условие) тонкой струйкой из чашки всыпьте манно-сахарную смесь в молоко.
- Варить и помешивать придется 3-5 минут до некоторого загустения, а затем — выключить огонь. Если вам каша кажется жиковатой, не беда: она обязательно загустеет и станет нормальной консистенции.
- В кашу сразу после выключения огня кладем брусочек сливочного масла и обязательно накрываем кастрюльку крышкой или керамической тарелкой. В таком виде оставляем манную кашу на 10 минут — она должна «дойти».
- Вот теперь крышку можно снять, перемешать кашу с растаявшим на ней маслом и подавать к столу, предварительно украсив по вкусу. Дети очень любят красивую еду, и чтобы привлечь внимание к завтраку, важно не просто правильно сварить манную кашу, но и сделать ее визуально привлекательной.
Видео
Смотрите также видео рецепт приготовления в мультиварке на одну порцию.
Польза и вред для детей
Несмотря на низкую пищевую ценность и риск аллергии, манная кашка полезна для недоношенных детей и младенцев с низким весом. В этих случаях педиатры советуют включить манку в прикорм уже с пяти/шестимесячного возраста. Чем же полезна манка?
В ее состав входит:
- растительный белок;
- крахмал;
- витамины Е, РР и В.
Польза белка известна — это строительный материал для растущего организма грудничка.
Крахмал — отличный источник энергии для активных детей.
Полезна манка и своей калорийностью: она дает ощущение сытости детям до года, которым уже недостаточно одного грудного молочка.
Ее можно давать в качестве прикорма. Кулинарная обработка каши не занимает много времени, поэтому все полезные вещества остаются в готовом продукте.
Рецепт на воде
- В кипящую воду (1,5 стакана - 300 гр) всыпать 3 полные чайные ложки (20 гр) манной крупы, варить, все время помешивая, минут 12-15, пока крупа не разварится и каша не загустеет.
- Тогда прибавить неполную чайную ложку сахарного песка (6 гр), соли на кончике ножка (1/2 гр), дать еще раз вскипеть и снять с огня.
- В готовую кашу прибавить 6 гр сливочного масла, вымешать хорошенько, больше не кипятить.
Время варки - 15 минут. Порция - 200 гр.